Mengenal Ruby RB2, Cokelat Legend Asal Belgia Kini Hadir Di Indonesia
Freemagz.id – Merek cokelat legendaris asal Belgia, Callebaut, resmi meluncurkan varian terbarunya Ruby RB2, generasi terbaru dari ruby chocolate yang diklaim sebagai jenis cokelat keempat di dunia, setelah cokelat hitam (dark), susu (milk), dan putih (white), di Jakarta.
Tidak hanya memperkenalkan varian cokelat terbaru, pada kesempatan yang sama, turut digelar baking demo eksklusif bersama Chef Kirsten Tibballs, yang tak lain adalah Callebaut Global Ambassador dan pendiri Savour Chocolate & Patisserie School di Australia.
Menurut perwakilan Callebaut Indonesia, Ruby RB2 dikembangkan untuk memenuhi keinginan konsumen yang mencari pengalaman makan cokelat yang lebih intens, baik dari sisi rasa maupun visual. “Ruby RB2 menawarkan sensasi baru. Rasa fruity-nya lebih tajam, warnanya lebih alami. Ini bukan hanya bahan, tapi pengalaman,” tulis pihak Callebaut dalam pernyataan resminya.
Berbeda dari cokelat biasa, rasa asam-manis alami dari Ruby RB2 berasal dari biji kakao ruby, tanpa tambahan pewarna buatan atau perisa buah-buahan. Inilah yang menjadikan Ruby RB2 begitu istimewa dan disebut sebagai “a true gift of Mother Nature.”
Setelah sukses dengan tiga varian klasik yaitu dark, milk, dan white chocolate, Callebaut kini menghadirkan varian keempat yang unik dan memikat, yakni Ruby Chocolate RB2.
Ruby RB2 merupakan evolusi dari cokelat ruby pertama yang diperkenalkan pada tahun 2018. Varian ini menjanjikan pengalaman baru dalam menikmati cokelat, dengan rasa buah yang lebih intens, asam yang menggugah, serta warna ruby cerah alami.
Menurut Ciptadi Sukono, Managing Director, ASEAN – Barry Callebaut, Ruby adalah jenis cokelat yang sangat unik karena memiliki karakter rasa yang kuat, seperti kopi yang memiliki lebih dari 600 jenis aroma dan rasa. Ruby tidak dicampur bahan lain untuk menciptakan rasanya, melainkan langsung berasal dari biji kakao ruby yang mengandung karakter alami seperti raspberry dan berry.
Sebagai puncak acara, sesi demo pembuatan pastry dengan Ruby RB2, Chef Kirsten juga dikenal publik luas lewat penampilannya di ajang MASTERCHEF Australia berlangsung ramai. Menuai antusias tinggi, dalam demo yang interaktif dan inspiratif itu, Chef Kirsten membagikan teknik penggunaan Ruby RB2 dalam berbagai olahan pastry modern.
Dengan hadirnya Ruby RB2 di Indonesia menunjukkan bahwa tren inovasi makanan terus bergerak cepat dan semakin inklusif. Dari para profesional pastry hingga pecinta baking rumahan, varian ini membuka peluang eksplorasi baru dalam dunia kuliner.
