Padi Restaurant di FuramaXclusive Ubud Berikan Keindahan Alam Tak Hanya Memanjakan Lidah
Freemagz.id – Terletak di jantung alam Ubud yang menenangkan, Padi Restaurant di FuramaXclusive Resort and Villas Ubud menawarkan pengalaman bersantap yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyatu dengan keindahan alam Bali. Sesuai namanya, restoran ini dikelilingi oleh hamparan sawah hijau dan menghadirkan suasana makan terbuka yang menyegarkan.
“Konsep restoran kami adalah open restaurant, terletak langsung di antara tanaman padi. Di setiap meja, kami juga meletakkan pot kecil berisi benih padi sebagai elemen dekoratif yang menjadi ciri khas kami,” ujar Executive Chef I Wayan Sugata, sosok di balik keberagaman menu dan rasa otentik di Padi Restaurant.
Restoran ini menyajikan berbagai pilihan hidangan dari berbagai penjuru dunia, mulai dari menu internasional klasik hingga sajian fusi yang inovatif. Di antara menu yang paling digemari adalah Grilled Salmon with Wild Mushroom Sauce, Pork Ribs, Crispy Duck, Dan Ayam Bekakak. Selain itu, tersedia juga pilihan Rib Eye Steak, Grilled Tenderloin Gorgonzola, Beef Stroganoff, Lamb Chop, Lasagna, Pizza, dan beragam Pasta.
“Kami juga selalu menyesuaikan menu dengan kebutuhan pasar, termasuk pilihan untuk vegan, vegetarian, hingga menu yang gluten-free,” tambah Chef Sugata. Dalam menjaga kualitas, sekitar 80% bahan baku yang digunakan berasal dari produk lokal berkualitas tinggi. Sayur dan buah didatangkan dari Bedugul, sementara daging, seafood, dan produk susu dipasok oleh vendor lokal terpercaya sesuai dengan standar SOP hotel. Bagi Chef Sugata, kunci utama dalam memasak adalah persiapan yang matang, metode memasak yang tepat, rasa yang seimbang, penyajian menarik, serta konsistensi.
Suasana romantis dengan sentuhan dekorasi tradisional juga menjadi daya tarik utama bagi para tamu, terutama saat bersantap menghadap langsung ke panorama sawah yang menenangkan. “Tamu banyak yang senang duduk menghadap padi. Suasananya damai dan otentik,” jelasnya.
Dalam menyusun menu, Chef Sugata dan tim rutin mengevaluasi dari segmen pasar, komentar tamu, serta histori menu untuk melihat mana yang menjadi best seller dan mana yang perlu dikembangkan. Inspirasi menu pun datang dari pengalaman pribadi serta kunjungan ke berbagai hotel kompetitor untuk membandingkan tren dan inovasi.
Sebagai chef yang telah bergabung di FuramaXclusive Ubud selama 11 tahun, Chef Sugata mengaku sangat menikmati kesempatan untuk terus berinovasi demi kepuasan tamu, sekaligus bisa membagikan ilmu dan pengalaman kepada tim dapurnya. Menu favorit pribadi sang chef? Garlic prawn dan grilled salmon. Dengan kombinasi pemandangan alam yang memukau, pelayanan yang hangat, dan kekayaan rasa internasional, Padi Restaurant tak hanya menjadi tempat makan tetapi destinasi kuliner yang meninggalkan kesan.
