Markette Perluas Pengalaman Sizzling lewat Ragam Menu dari Classic hingga Premium
Freemagz.id – Ada alasan mengapa hidangan yang datang dalam keadaan mendesis terasa lebih menggoda. Sebelum garpu menyentuh makanan, telinga sudah menangkap suara dari hot plate, aroma mulai memenuhi meja, sementara saus yang masih panas perlahan menyelimuti bahan utama. Pengalaman inilah yang kembali dieksplorasi Markette, bagian dari ISMAYA Group, melalui Sizzling Out Loud.
Menjadikan sizzling sekadar teknik penyajian, Markette menjadikannya bagian dari pengalaman bersantap. Konsep tersebut memperluas pilihan menu dari sajian yang familiar hingga potongan premium, dengan total tujuh kreasi yang terbagi dalam kategori Classic Sizzling dan Premium Sizzling.
“Bagi kami, menikmati makanan bukan hanya soal rasa. Ada aroma, tekstur, tampilan, bahkan suara yang ikut membentuk pengalaman di meja,” ujar Cendyarani, President Director ISMAYA Group. Ia menambahkan, melalui Sizzling Out Loud, Markette ingin menghadirkan pengalaman multisensori yang tetap mudah dinikmati, tetapi terasa lebih istimewa sejak hidangan tiba di meja.
Di kategori premium, perhatian tertuju pada ragam olahan Wagyu. Wagyu Teppanyaki menghadirkan MB7 Wagyu cubes bersama tare shoyu, roasted vegetables, dan sunny side up egg. Sementara Wagyu Surf & Turf mempertemukan MB7 Wagyu steak dengan Cajun butter scallops, parmesan broken potatoes, dan roasted vegetables.
Pilihan lainnya, Wagyu L’entrecote, membawa grilled Wagyu skirt steak ke dalam kombinasi Café de Paris sauce, chimichurri butter, shoestring fries, dan parsley. Karakter premium hadir melalui bahan utama, sementara penyajiannya tetap mempertahankan pendekatan Markette yang kasual dan approachable.
Bagi yang lebih menyukai comfort food, kategori Classic Sizzling menawarkan profil rasa yang relatif familiar. Lemon-Dill Seared Salmon memadukan salmon dengan creamy lemon dill sauce dan charred broccoli. Ada pula Roasted African Chicken, berupa half roasted chicken dengan African chermoula, crispy kale, dan seared king oyster mushrooms.
Dua pilihan crispy pork belly memberikan arah rasa yang berbeda. Crispy Pork Belly Thai Red Curry hadir dengan saus Thai red curry coconut, sayuran, dan jasmine rice. Sementara Crispy Pork Belly Ala Rose menawarkan kombinasi creamy rosé sauce, charred broccoli, parmesan, dan crispy mollica.
Eksplorasi sizzling ini melanjutkan upaya Markette menghadirkan hidangan yang terasa familiar namun tetap memiliki sentuhan berbeda. Karakter tersebut juga tercermin dari konsep Markette yang menempatkan bold flavors dan comfort sebagai bagian dari pengalaman kulinernya.
Menariknya, pengalaman Sizzling Out Loud tidak berhenti pada makanan. Pilihan wine yang tersedia di Markette dapat menjadi pendamping untuk mengeksplorasi perpaduan rasa sesuai karakter hidangan. Pada akhirnya, daya tarik sizzling bukan hanya terletak pada apa yang tersaji di piring.
Ada momen ketika hidangan tiba, suara mendesis terdengar, aroma menguar, lalu rasa mengambil alih. Markette mencoba mempertahankan momen tersebut sebagai bagian dari pengalaman makan yang lebih utuh sederhana, interaktif, dan dibuat untuk dinikmati selagi panas.
